Saint honoré selon Mercotte

Je n'avais jamais mangé de St Honoré.  Comme c'est le dessert préféré de mon beau-père, j'ai sauté sur l'occasion, quand il a fallut choisir un gâteau à faire pour son anniversaire. Je me suis largement inspirée de la recette de Mercotte, en simplifiant certaines choses. 

C'est un dessert délicieux, calorique mais pas trop lourd... (Merci la chantilly!) Bref, une fois qu'on a réussi à faire ses choux, c'est dans la poche!

NB: Prévoir un certain temps pour la réalisation de ce dessert. (Environ 1h30, sans compter le temps d'attente pour que la crème refroidisse.)

Tarte aux oignons et aux lardons

Le plus dur dans cette recette... Eplucher les oignons. Oui, je sais, on pleure, ça pique... Mais ça vaut le coup! Toute simple, cette petite tarte ne demande pas grand ingrédient...

Risotto courgette - parmesan ... Facile!

UN DE-LI-CE! Vraiment! J'ai fait ce petit plat à deux reprises, à l'aide de mon rice-cooker. Je vous partage donc cette petite trouvaille tout simple, adaptée aux casseroles classiques! Note: Quand j'utilise mon rice-cooker, je n'ajoute pas de crème, je trouve que le mélange est assez onctueux comme ça.

Champignons farcis au chèvre - lardons

Cette recette me trottait dans la tête depuis quelques temps. Je réfléchissais à ce que je pourrais mettre à l'intérieur... Et l'autre jour - c'en est trop - une irrésistible envie d'essayer. Dans le frigo: de petits champignons, des allumettes de lardons, un peu de chèvre... Allons-y! (Même si de gros champignons seraient plus adaptés! ;))

Tarte pommes, poires et cannelle

J'avais une pâte sablée dans mon frigo. "Alors, qu'est ce que je vais en faire...?" Une tarte au citron meringuée? Une tarte au chocolat? Une tarte mûre - framboise? Une tarte aux pommes?  NON, cette fois, j'ai décidé de mettre un peu de nouveauté dans mon blog. Voici donc la tarte pommes - poires - cannelle!

PS: Oui, mon blog a récupéré son interface initiale: j'avais l'impression que l'ancienne buguait avec Chrome. :)

Ingrédients:

• Une pâte brisée ou sablée
• Trois pommes
• Trois poires
• Un peu de beurre
• De la cannelle
• De la cassonade

Recette:

• Préchauffer le four à 180°C.
• Découper et peler les poires ainsi que les pommes.
• Couper les fruits en tranches.
• L'étape "test" pour éviter que les poires dégorgent... : Dans une poêle, déposer un peu de beurre. Lorsqu'elle est chaude, faire revenir les poires avec un peu de cannelle, afin que l'eau s'évapore. [Verdict: les poires n'ont pas rendu de jus dans la tarte, mais je ne sais pas si cela vient de là ou non!]
• Etaler la pâte dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
• Disposer les quartiers de poires et de pommes, en alternant chaque fruit.
• Saupoudrer de cannelle et de cassonade.
• Disposer quelques morceaux de beurre sur la tarte.
• Enfourner entre 45 minutes et 1 heure.