Granola maison

J'étais à la recherche d'une idée de petit encas qui ne me ferait pas trop culpabiliser. J'ai donc décidé de tester le granola. Qu'est ce qu'un granola ? Je ne vous parle pas du petit biscuit de Lu au chocolat, mais d'un mélange de céréales comme le muesli, que l'on passe au four pour obtenir une texture croustillante. Très simple, économique et naturel, l'avantage de cette recette est que vous savez ce que vous mangez, contrairement aux céréales de supermarchés... Et en plus, le granola se conserve très bien - si vous résistez assez longtemps pour ne pas tout manger les premiers jours !

Tarte aux pommes - raisins secs à la pâte brisée maison

Petite tarte avec la compote de Mamie... Elle a eu un peu chaud, mais c'était bon quand même! :)

Ingrédients:

• Une pâte brisée :
• 300g de farine
• 175g de beurre
• Trois - quatre cuillères à soupe de cassonade (ou sucre blanc)
• 7 cL de lait
• Un peu de sel
• Un jaune d'oeuf (facultatif)

• La garniture:
• Cinq belles pommes (plus il y a de pommes, plus c'est GOURMAND.)
• De la compote
• Une poignée de raisins secs
• Un peu de beurre et de sucre vanillé

Recette:

• Mélanger la farine avec le sel et la cassonade.
• Incorporer le beurre légèrement fondu. (Attention à ne pas avoir du beurre trop liquide!)
• Terminer par le lait et le jaune d'oeuf. 
• Bien malaxer la pâte, la mettre sous cellophane et la laisser reposer au frais.
• Pendant ce temps, éplucher et découper en lamelles les pommes.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Sortir la pâte du frigo, verser un peu de farine sur le plan de travail.
• Et là, cela se complique. (Je dois avouer que je demande souvent l'aide de Maman / Beau-Papa pour avoir un résultat convenable pour cette étape. ;) )
• Etaler la pâte avec un rouleau légèrement fariné lui aussi, afin de reproduire la forme du moule.
• Disposer du papier cuisson dans le fond du moule, puis la pâte.
• Recourber les bords vers l'intérieur, de sorte à faire une "croûte".
• Piquer le fond de la pâte.
• Verser la compote, puis ajouter les pommes et les raisins.
• Saupoudrer de sucre et disposer quelques morceaux de beurre sur la tarte.
• Enfourner pour 30-45 minutes.

Carrot & raisin cake

Alors oui, cela faisait longtemps que je voulais tester ce gâteau... Composé d'un légume. 

Verdict: le goût est étonnant, on ne sent pas du tout la carotte... D'où la remarque de mon copain: « Mais pourquoi tu mets de la carotte, alors ? » Je pense que la carotte, justement, donne cette saveur unique. En cherchant sur internet, j'ai vu qu'on mettait souvent des noix. Comme je n'en avais pas, j'ai mis seulement des raisons secs. (Je n'avais pas de Philadelphia pour le glaçage, j'ai donc utilisé du fromage blanc... Plus économique et plus léger! :) )

Recette à refaire!

Ingrédients:

• 200g de carottes épluchées
• 200g de sucre
• 3 oeufs
• 175g de farine
• Deux bonnes poignées de raisins secs
• 100 g de beurre
• Une cuillère à café et demie de cannelle
• Une cuillère à café de muscade moulue
• Un sachet de levure
• Une pincée de sel

• 200g de fromage blanc ou mieux: du Phildelphia!
• Un peu de miel
• Quelques cuillères à soupe de sucre glace

Recette:

• Préchauffer le four sur 180°C.
• Disposer les raisins secs dans un bol et recouvrir d'eau bouillante. Laisser gonfler les raisins 10 minutes avant de les essorer dans une passoire. 
• Hâcher les carottes.
• Mélanger la farine, la levure, le sel, la cannelle, la muscade avec les carottes.
• Battre le sucre avec les oeufs. 
• Ajouter les oeufs au reste de mélange.
• Déposer les raisins secs dans la préparation. 
• Verser le beurre fondu.
• Bien mélanger.
• Verser la préparation dans un moule beurré. (Ce dernier doit être haut.)
• Enfourner pour 45-55 minutes.

• Une fois bien refroidi, couper le gâteau en deux.
• Mélanger le fromage blanc / Philadelphia, le miel et le sucre glace.
• Napper l'intérieur du gâteau du mélange. (Faire une couche assez épaisse, ce que je n'ai pas vraiment fait sur ces photos.)
• Refermer la gâteau et faire de même sur la coque.
• Mettre dans un endroit frais.

> Peut aussi se déguster sans glaçage, le gâteau est toujours aussi délicieux !