Blé à la provençale

Il fait beau (...), il fait chaud (...!)... Bon, d'accord. Il fait un temps pourri mais on est en été, quand même! Alors on fait une recette estivale. Même sous la grisaille Rouennaise, on a le droit de se sentir quelques minutes sous le soleil du Sud. Pour cela, une petite recette facile et économique!

Pour une personne:

Ingrédients:

• Une portion de blé précuit
• Une tomate et du coulis (si possible)
• Des herbes de Provence
• Un peu d'huile d'olive

Recette:

• Faire bouillir de l'eau salée.
• Y plonger le blé.
• Pendant la cuisson, laver une tomate et la découper en petits morceaux.
• Une fois le blé cuit, au bout d'une dizaine de minutes, le déposer dans une passoire.
• Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y déposer des morceaux de tomate.
• Ajouter le coulis et le blé, ainsi que les herbes de Provence.
• Faire cuire à feu doux.
• Lorsque la tomate commence à être ramollie et que le tout est chaud, servir!

Je n'avais pas de coulis sous la main, j'ai fait sans mais je pense que cela doit être tout aussi bon avec! :)

Burgers au poulet light

Vous vous dites: les burgers, c'est gras, on s'en met partout, on a mal au ventre ensuite... Que nenni! Voici une petite recette toute mignonne qui vous permettra de garder la conscience tranquille...

Pour deux burgers:

Ingrédients:

• Deux pains briochés
• Deux blancs de poulet
• Une tomate
• Quelques feuilles de salade
• Quatre tranches de fromage
• Quelques cornichons
• De la sauce moutarde épicée (Trouvée chez notre hôte, c'est très bon!), que l'on peut remplacer par une sauce blanche, que je posterai un de ces jours!
• On pourra aussi mettre tout ingrédient léger, comme des champignons, du fromage frais, etc.

Recette:

• Faire bouillir de l'eau salée.
• Pendant ce temps, nettoyer les légumes.
• Découper la tomate en tranches.
• Eplucher la salade.
• Découper des rondelles de cornichons.
• Lorsque l'eau bout, déposer les filets de poulet.
• Attendre quelques minutes que la viande soit cuite. (Si les tranches sont très fines, quelques secondes suffisent. Si elles sont épaisses, compter cinq minutes.)
• Réserver la viande, pour qu'elle reste chaude.
• Faire toaster les pains à burger.
• Déposer une tranche de fromage, la viande, les tomates, les cornichons, la salade et une dernière tranche de fromage.
• Verser un peu de sauce sur le "couvercle" et refermer.

Petit bilan culinaire de ce séjour en Espagne!

Après trois semaines (ou presque!) sans nouvelle recette, je reviens avec plein de photos de plats de Castelldefels / Barcelone.

Un petit mot sur l'Espagne: oui, il fait chaud, on n'a donc pas tellement envie de manger des choses difficiles à digérer. On préfère les mets rafraîchissants. On s'habitue vite au rythme des repas espagnols: petit déjeuner dans la matinée, déjeuner à 15h environ, petite collation vers 18h / 19h, repas vers 22h. Trève de blabla, voilà ce que j'ai testé!

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Premier restaurant de tapas à Castelldefels:

Assiette de la mer frite, pour ma part, et poulpes à la Catalane pour mon copain...

Les poulpes étaient très bons! Pour ce qui est de mon assiette, j'ai un peu galéré avec les arrêtes, ce qui m'a un peu gâché le plaisir...

Deuxième bar à tapas: arrivée à Barcelone!

Petits morceaux de sèche frite, avec un peu de citron, c'était génial!

Pour accompagner, rien ne vaut un bon mojito à la fraise...

Troisième tournée de tapas: un restaurant spécialisé dans les produits de la mer...

J'avais pris des rondelles de calamar frit, mon copain un carpaccio de thon. Comme nous avions encore faim, nous avons goûté LE tapas qui se trouve dans TOUS les bars à tapas: les "patatas bravas".

Petit lien wikipédia sur les patatas bravas.

Pour faire simple: des pommes de terre à la sauce épicée... J'essayerai d'en faire à l'occasion, c'est super bon et ça change!

Enfin, dernière tournée de tapas...

Nous étions dans un bar à tapas qui coûtaient entre 1 et 2€ en moyenne. On a donc décidé de faire une petite sélection, que je vous présente! Je m'excuse par avance de la luminosité des photos, qui n'est pas terrible.

Nous avons choisi de prendre un mini burger qui n'était, ma foi, pas mauvais du tout!

Ensuite, nous avons goûté (dans le sens des aiguilles d'une montre), des dattes au bacon (miam miam!), des croquettes de thon, des boulettes de viande, des Jalapenos farcis, des croquettes épinard - fromage et de mini-ribs à la sauce piquante.  

Voici l'intérieur des Jalapenos farcis: une croquette de piment au fromage, très surprenant!

Petites amandines aux poires

Me revoilà!  Petite envie d'amandines aux poires. Bon, je dois avouer que je ne me suis pas trop trop appliquée, j'avais peu de temps devant moi. On pourra donc plutôt découper la poire en rondelles, en petits carrés, faire un cercle... Bref, quelque chose de plus joli qu'un carré au milieu d'un rond, quoi! :)

Pour douze mini amandines:

Ingrédients:

• Une pâte brisée 
• Une boîte de poires au sirop
• Un sachet de 125g de poudre d'amandes
• Une ou deux cuillères à soupe de farine
• 125g de beurre
• 100g de sucre 
• Deux oeufs
• Une ou deux cuillères à soupe de rhum (facultatif)
• Un peu d'extrait de vanille (facultatif)

Recette:

• Dans une jatte, mélanger les oeufs avec le sucre.
• Ajouter le beurre ramolli.
• Tamiser ensemble la poudre d'amandes et la farine au dessus de la préparation.
• Bien mélanger le tout.
• Verser un peu de rhum et de vanille.
• Foncer les moules avec la pâte brisée et piquer le fond avec une fourchette.
• Verser une cuillère à soupe de préparation dans chaque moule. (En fonction de la grandeur...)
• Découper des formes dans les poires et les enfoncer au centre de chaque moule.
• Mettre à cuire au four préchauffé à 200°C pendant une vingtaine de minutes, en fonction de la taille des moules.