Mango Chia Pudding

Il est temps de reprendre ce blog en mains... Après plus d'un an de veille ! Depuis mon dernier article, tout s'est très vite enchaîné : semestre d'études à l'étranger, stage, cours, et désormais vie active... Alors, la bonne résolution 2017 : se remettre à la cuisine !

Les graines de chia - qu'est ce que c'est ? On en voit partout sur la toile : ces petites billes noires ne paient pas de mine, mais regorgent de vertus et bienfaits qui comblent les amateurs de healthy food. Personnellement, je les achète chez HEMA, où le prix défie toute concurrence.
Pourquoi sont-elles en vogue ? Parce qu'elles ajoutent une touche "rigolote" à vos préparations, en plus d'être hyper antioxydantes, riches en fibres, en "bon gras"... Et qu'elles permettent de réaliser des desserts super rapides - comme... Le Chia Pudding. :)

Petits pots de glace maison façon Mc Flurry Vanille - Malteser - Caramel beurre salé (sans sorbetière)

Cela fait déjà longtemps que je pensais à faire une glace moi-même. Le seul hic : je n'ai pas de sorbetière, et comme je déménage tous les six mois, inutile d'encombrer un peu plus le grenier de mes parents. :) J'étais souvent tombée sur des recettes qui nécessitaient de venir remuer régulièrement la préparation dans le congélateur.  Mais là - ô bonne surprise - j'avais trouvé une recette rapide, me permettant de ne pas rester dans le coin le temps que la glace prenne. J'ai donc adapté la recette de Cooking Mumu à mes envies.

Résultat : une super glace, qui peut être déclinée avec les toppings de vos envies. Elle peut même être gardée assez longtemps au congélateur - nous en avons mangé encore quelques pots une semaine plus tard, le goût était intact !

A vos batteurs !

Verrine de granola, fraises et chantilly vanillée au St Môret ® Ligne & Plaisir ®

Petite idée pour utiliser cette recette de granola ! Frais et léger, un vrai délice. :)

Granola maison

J'étais à la recherche d'une idée de petit encas qui ne me ferait pas trop culpabiliser. J'ai donc décidé de tester le granola. Qu'est ce qu'un granola ? Je ne vous parle pas du petit biscuit de Lu au chocolat, mais d'un mélange de céréales comme le muesli, que l'on passe au four pour obtenir une texture croustillante. Très simple, économique et naturel, l'avantage de cette recette est que vous savez ce que vous mangez, contrairement aux céréales de supermarchés... Et en plus, le granola se conserve très bien - si vous résistez assez longtemps pour ne pas tout manger les premiers jours !

Muffin chocolat - praliné aux pépites, touche de cannelle

Une recette super facile et rapide, qui ravira les gourmands en manque de chocolat... 

Testée et approuvée par mes collègues à chaque occasion !

Mon voyage en Thaïlande : Pad Thaï, Ananas et Fruit du dragon

Presque un an plus tard... Me voici de retour sur mon blog.

Oui, je redébarque comme une fleur, je sais. 

Mais je reviens avec plein de nouvelles recettes, histoire de rééquilibrer tout ça !

Bien. Pour ceux qui ne le savaient pas, je suis partie deux semaines en Thaïlande fin décembre. Je ne vous ferai pas un compte-rendu du voyage en tant que tel - qu'auraient à faire sur un blog culinaire des photos de plages magnifiques, des éléphants mangeant des feuilles plus grandes que moi, des temples splendides, des singes se faisant les poux et des virées dans la jungle, je vous le demande ? Non, je vous l'accorde, ce serait un peu déplacé par rapport au thème initial. En revanche, je compte bien partager avec vous un semblant de ce que mes papilles ont goûté lors de ce séjour. 

Amoureux de la cuisine asiatique ou simples curieux, cet article est pour vous !

Profiteroles maison

Après des mois de silence radio... Me revoilà ! Plein de recettes qui patientent encore sur mon ordinateur et qui seront bientôt à nouveau partagées ici.

Plus sérieusement, j'ai toujours eu du mal avec les profiteroles, les vraies. Celles avec la glace à la vanille.

J'ai toujours préféré les profiteroles que l'on trouve au rayon ultra-frais dans les supermarchés. 

Alors ni une, ni deux, testons les profiteroles à la crème pâtissière, maison cette fois !