Saint honoré selon Mercotte

Je n'avais jamais mangé de St Honoré.  Comme c'est le dessert préféré de mon beau-père, j'ai sauté sur l'occasion, quand il a fallut choisir un gâteau à faire pour son anniversaire. Je me suis largement inspirée de la recette de Mercotte, en simplifiant certaines choses. 

C'est un dessert délicieux, calorique mais pas trop lourd... (Merci la chantilly!) Bref, une fois qu'on a réussi à faire ses choux, c'est dans la poche!

NB: Prévoir un certain temps pour la réalisation de ce dessert. (Environ 1h30, sans compter le temps d'attente pour que la crème refroidisse.)

Tarte aux oignons et aux lardons

Le plus dur dans cette recette... Eplucher les oignons. Oui, je sais, on pleure, ça pique... Mais ça vaut le coup! Toute simple, cette petite tarte ne demande pas grand ingrédient...

Risotto courgette - parmesan ... Facile!

UN DE-LI-CE! Vraiment! J'ai fait ce petit plat à deux reprises, à l'aide de mon rice-cooker. Je vous partage donc cette petite trouvaille tout simple, adaptée aux casseroles classiques! Note: Quand j'utilise mon rice-cooker, je n'ajoute pas de crème, je trouve que le mélange est assez onctueux comme ça.

Champignons farcis au chèvre - lardons

Cette recette me trottait dans la tête depuis quelques temps. Je réfléchissais à ce que je pourrais mettre à l'intérieur... Et l'autre jour - c'en est trop - une irrésistible envie d'essayer. Dans le frigo: de petits champignons, des allumettes de lardons, un peu de chèvre... Allons-y! (Même si de gros champignons seraient plus adaptés! ;))

Tarte pommes, poires et cannelle

J'avais une pâte sablée dans mon frigo. "Alors, qu'est ce que je vais en faire...?" Une tarte au citron meringuée? Une tarte au chocolat? Une tarte mûre - framboise? Une tarte aux pommes?  NON, cette fois, j'ai décidé de mettre un peu de nouveauté dans mon blog. Voici donc la tarte pommes - poires - cannelle!

PS: Oui, mon blog a récupéré son interface initiale: j'avais l'impression que l'ancienne buguait avec Chrome. :)

Ingrédients:

• Une pâte brisée ou sablée
• Trois pommes
• Trois poires
• Un peu de beurre
• De la cannelle
• De la cassonade

Recette:

• Préchauffer le four à 180°C.
• Découper et peler les poires ainsi que les pommes.
• Couper les fruits en tranches.
• L'étape "test" pour éviter que les poires dégorgent... : Dans une poêle, déposer un peu de beurre. Lorsqu'elle est chaude, faire revenir les poires avec un peu de cannelle, afin que l'eau s'évapore. [Verdict: les poires n'ont pas rendu de jus dans la tarte, mais je ne sais pas si cela vient de là ou non!]
• Etaler la pâte dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
• Disposer les quartiers de poires et de pommes, en alternant chaque fruit.
• Saupoudrer de cannelle et de cassonade.
• Disposer quelques morceaux de beurre sur la tarte.
• Enfourner entre 45 minutes et 1 heure.

Blé à la provençale

Il fait beau (...), il fait chaud (...!)... Bon, d'accord. Il fait un temps pourri mais on est en été, quand même! Alors on fait une recette estivale. Même sous la grisaille Rouennaise, on a le droit de se sentir quelques minutes sous le soleil du Sud. Pour cela, une petite recette facile et économique!

Pour une personne:

Ingrédients:

• Une portion de blé précuit
• Une tomate et du coulis (si possible)
• Des herbes de Provence
• Un peu d'huile d'olive

Recette:

• Faire bouillir de l'eau salée.
• Y plonger le blé.
• Pendant la cuisson, laver une tomate et la découper en petits morceaux.
• Une fois le blé cuit, au bout d'une dizaine de minutes, le déposer dans une passoire.
• Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y déposer des morceaux de tomate.
• Ajouter le coulis et le blé, ainsi que les herbes de Provence.
• Faire cuire à feu doux.
• Lorsque la tomate commence à être ramollie et que le tout est chaud, servir!

Je n'avais pas de coulis sous la main, j'ai fait sans mais je pense que cela doit être tout aussi bon avec! :)

Burgers au poulet light

Vous vous dites: les burgers, c'est gras, on s'en met partout, on a mal au ventre ensuite... Que nenni! Voici une petite recette toute mignonne qui vous permettra de garder la conscience tranquille...

Pour deux burgers:

Ingrédients:

• Deux pains briochés
• Deux blancs de poulet
• Une tomate
• Quelques feuilles de salade
• Quatre tranches de fromage
• Quelques cornichons
• De la sauce moutarde épicée (Trouvée chez notre hôte, c'est très bon!), que l'on peut remplacer par une sauce blanche, que je posterai un de ces jours!
• On pourra aussi mettre tout ingrédient léger, comme des champignons, du fromage frais, etc.

Recette:

• Faire bouillir de l'eau salée.
• Pendant ce temps, nettoyer les légumes.
• Découper la tomate en tranches.
• Eplucher la salade.
• Découper des rondelles de cornichons.
• Lorsque l'eau bout, déposer les filets de poulet.
• Attendre quelques minutes que la viande soit cuite. (Si les tranches sont très fines, quelques secondes suffisent. Si elles sont épaisses, compter cinq minutes.)
• Réserver la viande, pour qu'elle reste chaude.
• Faire toaster les pains à burger.
• Déposer une tranche de fromage, la viande, les tomates, les cornichons, la salade et une dernière tranche de fromage.
• Verser un peu de sauce sur le "couvercle" et refermer.