Langues de chat rapides

Langues de chat, lalalalalaaaa!

Une fois trempées dans un chocolat chaud ou un petit verre de lait, on se croirait de retour chez Mamie!

C'est le bon plan: elles sont rapides, délicieuses ET elles vous permettent d'utiliser vos blancs d'oeufs que vous jetez habituellement, lorsque vous mettez le jaune dans vos pâtes... :)

Pour un blanc d'oeuf délaissé:

Ingrédients:

• 30 g de farine
• 30 g de beurre
• 30g de sucre + un demi sachet de sucre vanillé.
• Un blanc d'oeuf

Recette:

• Faire fondre le beurre au micro-ondes, quelques secondes.
• Pendant ce temps, battre un peu le blanc à la fourchette, pour qu'il "mousse".
• Mélanger le blanc, le beurre, le sucre et la farine.
• Faire de petits tas sur un plat anti-adhésif ou sur une plaque beurrée.
• Enfourner à 200°C jusqu'à ce que les bords soient dorés (environ 7 minutes). (Pour ceux qui, comme moi, n'ont pas toujours de four: je les laisse 5 minutes à la puissance maximale dans mon micro-ondes grill, puis une minute à puissance moyenne.)
• Lorsqu'elles sont cuites, les décoller du plat. Elles se durciront toutes seules en quelques secondes, au contact de l'air.
• Garder dans du papier aluminium ou une boîte en métal.

Banofee

Dixit mon beau père: « La perfection. »

Cela se passe de commentaires!

Ingrédients :

• 150g de  spéculoos
• 75g de beurre
• Confiture de lait
• 3 bananes
• 25cl de crème entière liquide
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• Du cacao

Recette :

• Mettre au frais les fouets et la jatte.
• Écraser le spéculoos, y ajouter le beurre et en tapisser le fond d’un moule, à réserver au frigo.
• Battre la crème, ajouter le sucre glace un peu plus tard, pour obtenir une chantilly.
• Verser la confiture sur le spéculoos, puis ajouter les morceaux de bananes coupées en rondelles et la chantilly.
• Mettre minimum une heure au frais.
• Saupoudrer de cacao avant de servir. (Ce que je ne fais pas, je le trouve délicieux comme ça!)

Marbré chocolat vanille

J'ai adapté ce gâteau de plusieurs recettes basiques...

La première fois que je l'ai fait, mon beau-père m'a fait remarquer qu'il avait goût de "Savane"... Et c'est vrai!

Ingrédients:

• 200g de farine
• 150g de sucre
• 200g de crème fraiche
• 3 œufs
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• Extrait de vanille liquide
• 100g de chocolat noir
• 40g de beurre fondu

Recette:

• Préchauffer le four à 200°C.
• Mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et le sucre vanillé.
• Ajouter la crème et les œufs .
• Bien mélanger.
• Séparer la pâte en deux.
• Ajouter à la première moitié une cuillère à café d’extrait de vanille.
• Incorporer le chocolat et le beurre fondus dans la deuxième préparation.
• Faire des couches des deux préparations dans un moule beurré pour 30 min.

Astuce: Pour ajouter un côté croustillant à la pâte, ajouter un peu de sucre dans le moule beurré, puis secouer pour l’étaler sur les côtés… :)

Gâteau crémeux au spéculoos

Mesdames, mesdemoiselles, messieurs, attention. Ce gâteau est irrésistible. Très calorique, certes, mais… Irrésistible. A accompagner avec un coulis de fruits rouges, pour alléger le tout… J’ai trouvé cette recette sur ce blogculinaire, trouvé grâce à Foodreporter. Elle fait des merveilles, donc si vous voulez rester bloqué une heure devant ses photos…

Ingrédients :

• 350 g de spéculoos
• 60 g de beurre fondu
• 225 g de Philadelphia
• Un pot de yaourt nature (125g)
• 140 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 450 g de mascarpone
• 50 g de crème épaisse

Recette :

• Poser un cercle en métal beurré sur une plaque.
• Mixer les spéculoos pour les réduire en poudre.
• Mélanger dans une jatte les spéculoos et le beurre.
• Verser un tiers du mélange dans le cercle, tasser pour que la préparation épouse les formes du cercle.
• Réserver.

• Mélanger le Philadelphia, le yaourt, le sucre et le sucre vanillé.
• Après avoir mélangé, ajouter le mascarpone, la crème et fouetter la préparation.
• Prendre la moitié de la préparation et l’étaler doucement dans le cercle. (Attention, il faut essayer que la couche de spéculoos ne s’accroche pas !)
• Recouvrez d’un tiers des spéculoos puis le reste du mélange crémeux et enfin une dernière couche de spéculoos.
• Recouvrir le gâteau de cellophane et le placer au frais pendant 12h.

A servir bien frais !

Fondant au chocolat au micro ondes

Avis à tous les étudiants qui n'ont, comme moi, pas de four, ou à toutes les personnes pressées : voilà une façon rapide de manger des petits fondants!

J'avais testé une recette qui s'était avérée désastreuse, bref, un truc bien élastique et écoeurant.

Mais en adaptant une recette "normale", voilà à quoi on arrive!

(Les photos ne sont pas terribles: c'est ça de faire la cuisine le soir: on n'y voit rien avec ces petites lumières artificielles!)

Deuxième essai : j'ai rajouté un peu de café soluble pour un bi-goût!

Pour trois petits fondants:

Ingrédients:

• 50g de chocolat
• 20g de farine
• 50g de beurre
• 50g de sucre
• Un oeuf

(Plutôt facile à s'en rappeler, non?)

Recette:

• Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
• Mélanger l'oeuf, la farine, le sucre avec ce chocolat - beurre.
• Remplir des petits moules à cupcakes en silicone (ou un grand moule, si vous en avez un sous la main...) de la préparation.
• Mettre au micro-ondes pour... 1m30 à 2m30. (J'avais laissé les premiers 2m30, puis j'ai sorti le dernier à 1m30 pour y insérer un carré de chocolat blanc... Mais il était déjà cuit! Donc c'est en fonction de vos goûts!)

Attention: faites attention lorsque vous prenez les moules remplis: un mouvement un peu trop brusque et la préparation passera par dessus! :)

Cupcake au chocolat - coeur spéculoos

C'était mes premiers cupcakes! 

Le début d'une longue d'histoire d'amouuur, haha.

Ingrédients :

Cake :

• 150g de farine 
• 60 g de beurre fondu 
• 120 g de sucre en poudre
• 6 cL de lait
• Un oeuf
• ½ cuillère à café de levure chimique
• Deux cuillères à soupe de cacao en poudre - 80 g de chocolat
• De la pâte à tartiner de spéculoos 
• Un ou deux spéculoos

Glaçage :

• 60g de beurre
• 120g de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• Vermicelles en chocolat pour la décoration

Recette :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mélanger le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange onctueux. 
• Ajouter l’œuf et la farine, ainsi que la levure et le cacao, en alternance avec le lait. Bien mélanger.
• Remplir aux deux tiers les petites caissettes et enfourner pour 20 min. (Le gâteau va gonfler, donc attention de ne pas en mettre trop dans les moules si vous ne voulez pas que cela déborde! :) )
• Laisser refroidir sur une grille. (Pour que le fond du gâteau sèche aussi...)

• Pour le glaçage, ajouter peu à peu le sucre glace au beurre, en mélangeant bien. 
• Ajouter le cacao et la crème.
• Battre jusqu’à obtenir une crème homogène.
• Avant de garnir les cupcakes, ouvrir le chapeau du gâteau à l'aide d'un couteau. Creuser un peu et disposer une cuillère à café de beurre de spéculoos à l'intérieur. Remettre le "couvercle".
• Garnir les cupcakes de crème à l’aide d’une spatule ou d’une petite cuillère.
• Ajouter les vermicelles et du spéculoos réduit en miettes pour la décoration.

Cookies aux pépites de chocolat

Aaaah, les cookies. Je fais toujours cette recette, mais je compte en essayer d'autres pendant les vacances, histoire de voir s'il n'y en a pas une encore mieux...

Pour 10 gros cookies :

Ingrédients :

• Entre 80 et 100g de beurre 
• 180g de farine
• 100g de sucre
• Une cuillère à café de levure 
• Une pincée de sel 
• Un sachet sucre vanillé 
• Un œuf
• 150g de chocolats (noir, au lait, blanc… Selon les goûts !) coupés en gros morceaux.
• Facultatif: du cacao en poudre, pour faire des cookies tout-chocolat

Recette :

• Préchauffer le four à 180°C. 
• Mélanger le beurre, le sucre et la farine. (Et le cacao si vous le souhaitez)
• Ajouter la levure, le sel et le sucre vanillé.
• Bien mélanger avec l’œuf. 
• Découper grossièrement le(s) chocolat(s) et les incorporer dans la pâte.
• Déposer de petits tas sur une plaque et enfourner pendant une dizaine de minutes à 180°C.

Cookies passés dans un emporte-pièce en forme de coeur...